中目黒のダイニングカフェ プラッタのメニューやおしらせなど


by prata-no-okami

合馬産、初物の筍が届きました

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今年は少し早いお花見のシーズンですが
じつは筍の旬も桜と同じ。

3月から登場して人気をいただいているタケノコのメニューも
産地直送のものに切り替わり、
ますますおいしくバージョンアップしました。

まずは福岡県合馬(おうま)産が到着。
またしても私の実家の近くなのですが、手前味噌ですみません(笑)。

合馬の筍は京都に並び、全国でも高級料亭に卸されている、極上品。
赤土で育っているので、透き通るように白い色と
アクがなく、栗のようにほっくりとした甘さが特長です。

今回届いたのは今年一番の初物。
今後、筍の産地は桜前線とともに北上していきます。
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by prata-no-okami | 2007-04-03 21:55 | メニュー